,
 

Рецепт риса для суши и роллов
 в домашних условиях

Как выбрать рис для суши? Сколько варить рис для роллов? Подробный рецепт риса для суши и роллов

Рис для суши и роллов

Основными ингредиентами для приготовления суши в домашних условиях являются рис для суши, листья водоросли нори и начинка на ваш вкус.
Разобраться, как сделать суши самой не сложно – стоит всего лишь найти пошаговый рецепт суши и воспользоваться инструкцией. Несколько повторений, и вопросы “как приготовить суши", "какой рис выбрать" и "как сварить рис" больше не застанут вас врасплох.

Как приготовить рис

Что вам понадобится:
  • Рис для суши - 200 г
  • Вода - 250 мл
  • Рисовый уксус - 2 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.

Как приготовить рис:
  1. Промойте рис холодной проточной водой. Выбирайте рис внимательно: правильный рис должен быть круглым и клейким.
  2. Промывать рис для роллов нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Рекомендуется замочить его на 15-20 минут – таким образом рис будет вариться в разы быстрее.
  3. Дайте стечь лишней воде.
  4. Варите рис в глубокой кастрюле с толстым дном в соотношении 1 к 1 (или же воды можно взять на ⅕ больше, тогда это будет 200 г риса к 250 г воды).
  5. Варите рис для роллов на среднем огне, без помешиваний и с закрытой крышкой – тогда он не получится слишком сухим. После того, как вода закипит, огонь нужно убавить до минимума и варить еще около 15 минут, пока не впитается влага (чаще всего ответ на вопрос "сколько варить рис" зависит от многих факторов). Выключите огонь и оставьте рис на 10 минут, не открывая.

Как заправить рис:
  1. Для приготовления заправки для риса в домашних условиях понадобится 2 столовых ложки рисового уксуса и по одной чайной ложке сахара и соли.
  2. Составляющие перемешайте и немного подогреть до тех пор, пока сахар и соль не растворятся в уксусе.
  3. Готовую заправку для риса нужно вылить в теплый рис для роллов и аккуратно перемешать деревянной лопаткой для того, чтоб рис сохранил свою форму.
Статья составлена на основе данных, собранных командой Chibbis
Понравилась статья?
Добавь ее на свою страничку в соцсетях, чтобы не потерять: